30. März 2010

Ital. Dessert mit Amarettini (Wloski deser z amarettini)

  Ohne viel zu schreiben, sage ich nur "lecker !" und gebe das Rezept weiter ...

Kirschen oder Schattenmorellen aus dem Glas
Amarettini
Schlag Sahne
Mascarpone
ev. Zucker 

Sahne schlagen und mit Mascarpone verrühren. Ev. nach Geschmack süssen.
Dann schichten: Kirschen -> Amarettini (ganz oder leicht zerbröseln) -> Mascarponecreme.
Ca. 1 St. in Kühlschrank stehen lassen.
Buon Appetito  


Das Rezept würde vorbereitet für ...
6ter mediterraner Kochevent - Italien - tobias kocht! - 10.03.2010-10.04.2010


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Co tu duzo mowic, poprostu pycha !


wisnie z kompotu
mascarpone
smietana (do ubicia)
amarettini
ev. cukier
Smietane ubic na sztywno i wymieszac razem z mascarpone. Ev. doslodzic do smaku.
Ukladac w pucharku: wisnie -> amarattini (w calosci albo lekko pokruszone (wole)) -> mascarpone krem.
Odstawic na okolo 1 godz. do lodowki.
Buon Appetito

28. März 2010

Lammfilet mit Granatapfel (Baranina z granatem)

  Es ist wieder fast so weit ... Ostern sind schon in paar Tagen.
Die Tage werden immer länger, es wird immer wärmer und sonniger.
Ich freue mich schon an warme Tage ...
Frühlingsputz habe ich auch schon hinter mir. Neue Klamotten hängen schon im Schrank.
Jetzt sitze ich da und mache eine Einkaufsliste und Kochliste für die Feiertage.
Die bleiben aber Geheim. hihi
Aber keine Sorge, ich lasse Euch nicht ohne Ostern-Rezept da.
Ich habe es zb. letztes Jahr für Ostern gemacht (aber auch schon mehrmal gekocht, weil es so gut schmeckt), dieses Jahr gibt es bei uns was anderes. (aber psst)

400g Lammfilet
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer (am besten frisch)
1 Schuss Wein, rot
1 EL Creme Fraiche
Granatapfel



Lammfilets mit dem Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen und etwa 10 - 15 Min. auf kleiner Flamme braten. Zum Schluss Creme fraiche einrühren.
Granatapfel halbieren und Kerne ausholen.
Fleisch einrichten und die Granatapfelkernen drüber geben.

Mehr Rezepte finden Sie >hier<.
Um es übersetzen, bitte auf die rechte Seite die Sprache wählen ...
oder schreiben Sie mir Mail oder Kommentar und ich werde es übersetzen.
(so gut wie ich nur kann ;) :))))) )



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Juz za kilka dni jest Wielkanoc.
Dni sa coraz dluzsze, cieplej i sloneczne.
Ciesze sie juz na cieple dni ...
Wiosenne porzadki mam juz za soba, nowe ubrania wisza juz w szafie.
I teraz siedze tu i robie liste na zakupy i liste co gotowac przez Swieta.
Ale ona pozostanie tajemnica. hihi
Ale nie martwcie sie, nie zostawie Was bez zadnego przepisu na Wielkanoc.
W tamtym roku robilam na Wielkanoc (i nie tylko) baranine, w tym roku bedzie u nas cos innego (ale psst)

400g filet z baraniny
sol, pieprz (najlepiej swiezy)
1 lyzeczka tymianu
wino, czerwone
1 lyzka creme fraiche
owoc granatu



Filety oproszyc tymiankiem, sola i pieprzem i usmazyc na rozgrzanej oliwie. Podsac wine i dusic ok 10-15 minut. Dodac creme fraiche.Granat przepolowic i wyciagnac pestki.
Mieso nalozyc na talerze i posypac pestkami granatu.


To moja propozycja do wspolnego gotowania z Olga Smile.
Kuchnia Wielkanocna 2010


Wiecej przepisow na Wielkanoc znajdziecie >tutaj<.

25. März 2010

Zoo ;)

 Ich möchte Euch Tiere zeigen, die mein Sohn gemacht hat. (bishen habe ich dabei geholfen).
Sind die nicht schön ?
Giraffe, Eisbär, braun Bär und Elefant. :))))))


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Chce pokazac Wam zwierzeta, ktore zrobil moj syn. (troche mu przy tym pomoglam).
Czy nie sa ladne ?
Zyrafa, niedzwiedz bialy i brunatny i slon. :))))



16. März 2010

Jambalaya aus New Orleans

  Wir lieben Jambaya. Ich koche nicht zu oft. Es soll einfach was spezielles bleiben. Aber wenn schon, dann bleib nichts übrig. :) Das Rezept kommt aus New Orleans, und ich koche es seit Jahren.

½ kg Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
10 cm Wurst, scharf, gewürfelt (in nehme immer Chorizo, spanisch)
1 Paprikaschote(n), gewürfelt,
3 Knoblauchzehe(n), gehackt
1 Dose/n Tomate(n)
½ TL Chilischote(n), getrocknete, zerbröselt
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Tabasco (oder nach Geschmack)
2 TL Worcestershiresauce
1 Glas Reis
2 Gläser Hühnerbrühe


In einem Topf Hähnchen und Wurst anbraten. (geht auch ohne Öl)
Dazu Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote, Chilischote, Gewürze und scharfe Saucen geben und 5 min. mitbraten.

Noch Tomaten, Reis und Brühe dazu geben und zum Kochen bringen, zudecken und langsam kochen lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast weg ist. Ab und zu mischen.



Noch mal abschmecken ... am besten kurz vor servieren abschmecken, weil sich der Geschmack ändern kann.
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Uwielbiamy Jambalaye. Nie gotuje zbyt czesto. Chcemy, zeby zostala czyms wyjatkowym. Ale jak robie to nie zostaje nic. :) Ten przepis pochodzi z New Orleans i gotuje wedlug niego juz od lat.

1/2 kg piersi kurczaka , ktore kroimy w kostke.
10cm ostrej kielbasy (kupuje chorizo sarta - to jest hiszpanska kielbasa), ktora kroimy tez w kosteczke
1 cebule, ktora kroimy w kosteczke
1 papryke, tez w kostke.
3 zabki czosnku, posiekac
1 puszka pomidorow
½ lyzeczki papryczki suszonej, rozgniecionej
½ lyzeczki pieprzu
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka Tabasco (albo ilosc do smaku)
2 lyzeczki sosu Worcestershire
1 szklanka ryzu
2 szklanki bulionu


Do garnku usmyzc pokrojona kielbase i kurczaka. (mozna bez tluszczu)
Dorzucic do garnka zmiazdzony czosnek, cebule, papryke i peperoni. Mieszasz. To sie gotuje a Ty w tym czasie otwierasz puszke pomidorow i wlewasz do gara. Dosypujesz ryz i zamieszac. Dajesz lyzeczke tabasco i bulion.

Na malym ogniu i od czasu do czasu mieszajac tak gotujesz, az ryz wchlonie plyn i bedzie miekki.


Na koncu jeszcze raz doprawic ... najlepiej przed samym podawaniem, bo jambalaya sie jeszcze przegryzie jak postoi.



To moj kolejny przepis do wspolnego gotowania:
Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

2. März 2010

Gurken-Quark-Happen (Ogorkowo-serkowe przekaski)

  Ich habe angefangen Abends eiweissreichen zu essen. Es soll die Fett verbrenung unterstützen. So wie Dr. Pape in seinen Buch "Schlank im Schlaf" empfehlt. Deswegen muss ich wieder kreativer werden, um nicht ständig dieselbe zu essen. Ich habe mir solche Happen aus Gurken vorbereitet. Schmecken gut, machen satt bei wenig Kalorien und Kohlenhydrate aber mit viel Eiweiss, und man kann es so essen wie Brot.

1/2 frische Gurke
Dill (frisch)
250g Quark (mager)
Salz, pfeffer

Quark würzen und mit Dill verrühren.
Gurke durchscheiden und die Kerne rausholen.
Mit Quark fühlen und mit Dill dekorieren.
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Od jakiegos czasu jem wieczorami duzo bialka. Ma wspomagac spalanie tluszczu. Tak jak Dr. Pape w swojej ksiazke "Schlank im Schlaf" poleca. Dlatego musze byc kreatywna, zeby jedzenie nie stalo sie nudne. Przygotowalam takie przekaski z ogorkow. Smakuja dobrze, zaspakajaja glod przy malej ilosci kalori i weglowodanow a duzej ilosci bialka., i mozna jesc jak kanapki.


1/2 ogorka
koperek
sol, pieprz
250g twarog (0%)

Twarozek doprawic i wymieszac z koperkiem.
Ogorka przekroic i wyciagnac srodek.
Napelnic serkiem i udekorowac koperkiem.

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