24. September 2009

Surowka z rzodkiewka


Z rzodkiewkami mam zawsze problem. Nigdy nie wiem co z nimi zrobic i albo kroje na kanapke albo zjadamy solo. Kiedys szukajac inspiracji na rozne surowki i salatki trafilam na surowke z rzodkiewka. Reszta skladnikow tez nam smakowo odpowiadajaca i zapisalam. Az przyszedl czas, zeby wyprobowac. I powiem krotko: napewno jeszcze powtorze.

6 rzodkiewek
3-4 ogorki konserwowe
1 mala cebula
1-2 lyzki majonezu
1 lyzki musztardy (do smaku, bo musztardy tez sa roznej ostrosci)
2-3 lyzki jogurtu naturalnego
sol i pieprz







Wszystkie warzywa pokroic w bardzo drobniutka kostke i wymieszac z sosem. zrobionym z majonezu, jogurtu i musztardy. Doprawic do smaku.




18. September 2009

Kruche ciasto z makiem

Dostac zmielony mak to prawie nie mozliwe u mnie. Zeby zmienic tez nie mam mozliwosci. Tak wiec najczesciej do makowca kupuje gotowy mak do wypiekow. Trafilam kiedys przypadkowo na przepis na ciasto z niemielonym makiem. Akurat w domu mam 1kg maku, zakupiony z mysla o posypywaniu bulek. Prawde mowiac spodziewalam sie czegos lepszego. Ale najwidoczniej lezy to w moim smaku, bo ciasto cieszy sie powodzeniem, co widac po komentarzach. Jesli lubicie skwerczenie pod zebami to wyprobujcie.

200 g cukru
200 g masla albo margaryny
szczypta soli
1 op. cukru waniliowego
1 jajo
375 g maki
1 opakowanie proszku do pieczenia

Skladniki zagniesc ze soba. 1/4 odlozyc na pozniej do lodowki, reszta wykleic forme.

750 ml mleka
2 op. budyniu waniliowego
200 g maku (nie mielic)
150 g cukru

Wszystko wlac do garnka i gotowac caly czas mieszajac az zgestnieje.
Wlac na ciasto. Pozostala czesc ciasta pokruszyc na gorze.



Wstawic do rozgrzanego pieca na 180°C i piec ok. 40-45 min.


Zanik pokroicie ostudzic, bo inaczej masa wyplywa.

12. September 2009

Pozegnanie lata (Pasta alla Trapanese)

No tak, lato sie konczy. Dni coraz krotsze, poranki chlodne, wieczory rowniez. Pierwsze liscie juz spadaja a w powietrzu czuc ich zapach. I tak na pozegnanie lata zrobilam jeszcze letnia paste, lekka i szybko do zrobienia. Juz kiedy podawalam przepis na letnia paste. Tym razem na ten makaron zainspirowal mnie ten przepis.





podaje proporcje na oko, latwo sobie dostosowac do wlasnych potrzeb. :)

makaron (dowolny)
pomidor(y)
czarne oliwki
feta
zabek czosnku
oliwa
bazylia (najlepiej swieza, ja wzielam suszona, bo robilam spontanicznie i nie mialam akurat)
sol, pieprz

Makaron ugotowac
Pomidory obrac i pokroic w kostke, fete i oliwki rowniez.
Wrzucic do miski, wycisnac czosnek, posypac ziolami, skropic oliwa.
Makaron odcedzic i dodac, wymieszac.
Doprawic, jesli trzeba to troche dodac oliwy.

Mnie najlepiej smakuje takie lekko cieplo.
Mozna tez podawac np. do miesa z grilla.

8. September 2009

Ziemniaczane cordon bleu

Zastanawialam sie co przygotowac na obiad, ze jak dziecko wroci z przedszkola zeby szybko bylo i natchnelam sie na ten przepis. Dlugo sie nie zastanawiajac - skladniki taki ze prawie zawsze ma sie w domu - wzielam sie za przygotowywanie. Obralam 500g ziemniakow, umylam i ugotowalam w osolonej wodzie. Zgniotlam i chwile ostudzilam. Po czym dodalam 1 jajko i make pszenna i ziemniaczana na oko, zeby sie wszystko ze soba dobrze polaczylo. Dodalam galke muszkatolowa i ziola prow. sol, pieprz. I wyrobilam mase.
Na deske rozsypalam troche bulki tartej. Mase podzielilam na 4, najpierw ukulalam w rekach kulke po czym rogniotlam ja na desce. Dzieki bulce tartej nie kleila sie do deski. W srode wlozylam plasterek szynki i plasterek sera zoltego.



Zlozylam na pol i brzegi skleilam. Tak samo zrobilam z 3 pozostalymi.
Odstawilam do lodowki i kiedy odebralam dziecko z przedszkola usmazylam te "kotleciki" na tluszczu na zloty kolor, chwile tez smazac pod przykryciem. Odlozylam na recznik papierowy zeby troche pozbyc sie tluszczu.




Do tego podalam surowka z kalarepy pomimo, ze planowalam salatke z pomidorow i ogorka, ale dziecko zdecydowalo. ;)




Mysle, ze z sosem np. grzybowym bedzie rowniez smakowac.

1. September 2009

Ciasto z jablkami (jablecznik) dla glupich

Nie zebym chciala kogos obrazic.
Nazwa ma tylko wskazywac, ze jest tak prosty. (zreszta tak nazwala go autorka przepisu tutaj) I sie zgadza - jest bardzo proste do zrobienia, smakuje jak typowe ciasto ucierane. Co mnie skusilo, zeby sprobowac to to, ze nie dodaje sie ani masla/margaryny ani tez oleju. Jedyny tluszczu jest ze smietany.





1 kubek smietany slodkiej
3/4 kubka cukru
2 kubki maki
4 jaja
1 op. cukru waniliowego
1 op. proszku do pieczenia (moim zdaniem polowa wystarczy)
szczypta soli
4 jablka

Wszystkie skladniki utrzec ze soba, przy czym jako miarki uzywac kubka po smietanie.
Jablka obrac, pokroic i ulozyc na ciescie lekko wciskajac w nie. (w okraglej formie)
Piec w nagrzanym piecu ok. 30 minut. (test patyczkiem)



Pieklam z polowy porcji w malej formie keksowej.

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More